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真空袋快速解凍的方法？
文章來源：巨人包裝 發(fā)布日期:2023-02-20 10:06 訪問量: 文章作者：巨人包裝小編
問題：真空袋快速解凍的方法？
1、冷藏解凍
將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。
2、空氣解凍法
將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置于桌面，鮮味損失不大，當天能吃上。
3、微波爐解凍
調(diào)在解凍檔。解凍迅速。
4、水解
推薦用方便袋包好后再放入冷水，不然會有很多鮮味及營養(yǎng)融入水中。
5、鋁盆解凍
先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁制品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換后，凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。
6、鹽水或醋解凍
把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然后可將肉放在鹽水里徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。范志紅提醒，自來水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
7、蒸汽解凍法
蒸汽解凍法的優(yōu)點在于解凍的速度快，但肉汁損失比空氣解凍大得多。然而重量由于水汽的冷凝會增加0.5%～4.0%.
8、微波解凍法
微波解凍可使解凍時間大大縮短。同時能夠減少肉汁損失，改善衛(wèi)生條件，提高產(chǎn)品質(zhì)量。此法適于半片胴體或四分之一胴體的解凍。具有等邊幾何形狀的肉塊利用這種方法效果更好。因為在微波電磁場中，整個肉塊都會同時受熱升溫。
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真空袋怎么加熱？
1、如果包裝可以加熱的話，在外包裝上會有說明?？梢詭д婵沾黄鹑霟崴疇C五到十分鐘或者用中火在微波中加熱半分鐘。
2、如果包裝是塑料包裝，不能直接加熱。去掉包裝，用微波爐或者熱水加熱。
真空包裝：也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。
原文標題：真空袋快速解凍的方法？http://www.sxnet.cc//articles/1376.html
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