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      食品包裝上的這些信息,看懂能減肥!

      文章來源:巨人包裝 發(fā)布日期:2023-08-25 14:29 訪問量: 文章作者:巨人包裝小編
        食品包裝上的這些信息,看懂能減肥!
       
        五月不減肥,六月徒傷悲。氣溫逐漸升高,露肉的季節(jié)又要來了,但是身上的肉并沒有那么聽話。不少人減肥操跳了,減肥餐吃了,怎么還是不見掉秤啊。事實上,是在我們吃吃喝喝的時候,忽略了食品包裝上的這些信息,悄然吃下很多添加糖。因此想要瘦,管住嘴邁開腿不夠,還要學會看包裝上的食品標簽。
       
        一、什么是食品標簽
       
        通俗地講,食品標簽就是最客觀、最直接地向消費者展示食品相關信息的媒介,包括食品包裝上文字、圖形、符號及一切說明物。
       
        食品標簽展示的信息可分為一般信息和營養(yǎng)信息。
       
        一般信息包括食品的名稱、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)日期、貯存條件、保質期等。
       
        營養(yǎng)信息也就是營養(yǎng)標簽,包括配料表、營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱(如高鈣、高蛋白、低脂、脫脂、0糖)等。不管是一般信息還是營養(yǎng)信息,都必須符合食品安全國家標準《預包裝食品標簽通則(GB7718)》和《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則(GB28050)》的要求方可標注。
       
        二、食品標簽怎么看
       
        1、看配料表
       
        食品配料也叫原輔料,是指在食品的加工或制造過程中使用的,并在產(chǎn)品中存在的任何物質,包括食品添加劑。通過配料表,我們可以得到食品的基本信息。
       
        食品原料含量
       
        關于配料表最重要的知識點是——根據(jù)《GB 7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》規(guī)定,配料表應按照制造或加工食品時加入量的遞減順序排列,加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。也就是說,排位越靠前的成分,在食品中的含量越高。所以你可以通過配料表,來看看你吃進肚子里的主要成分是什么?(提一句,水是唯一一個可以不按照降序排列的成分)
       
        食品添加劑
       
        現(xiàn)在使用的食品添加劑,一般是經(jīng)過安全評估證明可靠的,并且國家對各類添加劑有嚴格的標準,同時會進行監(jiān)管。我們看食品包裝中的添加劑,主要是看添加劑中“隱藏”的信息。例如隱藏的鹽和隱藏的糖。
       
        配料表里的鹽,除了氯化鈉,很多添加劑都含有鈉離子,屬于食品中的隱形鹽。最特別的是,甜味劑甜蜜素其實是含鈉的,是一種“甜的鹽”。
       
        在糖上,更需要謹慎。一些添加劑中沒有“糖”這個字眼,又確確實實含糖,例如“麥芽糊精”,雖然名字不含糖,但卻是妥妥的純能量物質,因此大家在選購時一定要注意甄別。有些食品雖然吃起來不甜,如果配料表麥芽糊精或淀粉的位置靠前,就需要避免大量食用。如果不小心吃多了,可以在一日三餐里相應減少一些主食的量,以免攝入過多能量。
       
        2、看營養(yǎng)成分
       
        營養(yǎng)標簽是指預包裝食品標簽上向消費者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明,包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。營養(yǎng)成分對應的,主要是食品的營養(yǎng)比例和熱量。
       
        營養(yǎng)成分表一般在背面,是一個包含有營養(yǎng)成分名稱、含量和占營養(yǎng)素參考數(shù)值(NRV)百分比的規(guī)范性表格。
       
        營養(yǎng)標簽的標準單位量一般為100克,100ml,也有一些標識的每份的含量。它的算法也很簡單,例如某運動飲料每100毫升的營養(yǎng)成分含量,但是該飲料每瓶是400毫升,如果一次性喝了一瓶,那么攝入的能量就是83×4=332 KJ。
       
        另外,“高鈣”“低脂”“減少糖”等叫營養(yǎng)聲稱,“鈣有助于骨骼和牙齒更堅固”則叫營養(yǎng)成分功能聲稱。
       
        至于還有一些食品包裝上的認證標志,比如各種質量認證標志、綠色食品、有機食品、無公害食品等,這些也算是食品的某些信息,不過對于減肥來說,并沒有什么很大的參考意義。

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