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巨人廠家告訴您選擇真空包裝袋的幾個要點
文章來源：巨人包裝 發(fā)布日期:2020-01-06 09:14 訪問量: 文章作者：巨人包裝小編
真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成
大多數微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”。
選擇真空包裝袋的時候需要注意哪些問題
真空袋在什么環(huán)境中使用。包括加工工藝環(huán)境、儲藏環(huán)境、運輸環(huán)境，不同環(huán)境要求選擇不同的塑料薄膜和印刷工藝。比如，即食的鹵水鴨掌，在真空包裝之后，選用高溫殺菌和水煮殺菌，對包裝袋的材料要求是不同的。
高溫殺菌要求塑料薄膜耐高溫121℃以上，水煮殺菌要求耐高溫100℃，且高溫環(huán)境下不水溶，阻水性要強。
保護食品的其他需求。食品選用真空袋是為了延長保質期，更好保存其色、香、味。除了需要耐穿刺之外，還有很多其他性能要求。如鹽焗雞腿、鹽焗雞翅它們都會有油脂、產生芳香分子，塑料袋必須具有耐油性和保香性。
塑料袋真空之后耐穿刺強度。不論是運輸包裝還是銷售包裝，包裝袋的重要作用之一：保護食品。如果大部分都被刺破了，就起不到保護作用了。
要了解我們產品是否有尖硬物質，穿刺能力達到什么級別。普通的方法時，讓包裝廠家提供樣品，自己真空包裝測試，再拋、丟、壓等手法，然后看看是否有破袋現象。
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