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冷凍食品袋子鼓起來(lái)了還能吃嗎?
文章來(lái)源:巨人包裝 發(fā)布日期:2022-08-24 09:20 訪問(wèn)量: 文章作者:巨人包裝小編
冷凍食品出現(xiàn)漲袋是不能食用的。因?yàn)橛行┦澄锸钦婵瞻b,脹包就說(shuō)明進(jìn)空氣了,進(jìn)空氣就帶進(jìn)一些細(xì)菌,真菌,或者其他會(huì)導(dǎo)致食物發(fā)生質(zhì)變的濕氣,潮氣。所以,真空包裝的食物脹包后最好不要食用。
脹氣或者包裝壞掉的食物可能會(huì)引起腹部不適等癥狀,脹氣脹包的食物大部分是過(guò)期了,或者里面進(jìn)入空氣了,會(huì)使食物腐敗或發(fā)霉,會(huì)對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)。
真空包裝是利用無(wú)氧環(huán)境,抑制細(xì)菌的繁殖,如果有了鼓氣,提示里面已經(jīng)有空氣,不能抑制細(xì)菌的繁殖。另外還有可能是食物已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì),出現(xiàn)了無(wú)氧酵解,這種食品通常會(huì)產(chǎn)生一些有毒物質(zhì),還會(huì)發(fā)生細(xì)菌的污染。
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在處理冷凍食品時(shí)不能大意,在處理前需要戴上一次性手套,認(rèn)真清洗食物,在清洗的過(guò)程中操作要輕,防止水花飛濺。
在烹飪的過(guò)程中,生熟要分開(kāi),且一定要充分煮熟煮透,一般烹飪時(shí)的高溫可以消滅新冠病毒。
在煮完食品之后,所有的容器、廚具、臺(tái)面一定要認(rèn)真清洗,最后再消毒一遍。
如果是真空包裝,袋子膨脹。那還是不要吃了,很可能是因?yàn)樽冑|(zhì)引起的非真空包裝的,要從外觀和氣味來(lái)分辨是不是變質(zhì)。 首先要看包裝袋內(nèi)部結(jié)霜是否嚴(yán)重,因?yàn)榉钦婵瞻b的冷凍食品在封口的時(shí)候都會(huì)有一定的空氣殘留在包裝袋里,經(jīng)過(guò)冷庫(kù)冷凍之后就會(huì)凝結(jié)成霜,如果封口處沒(méi)有漏氣,袋內(nèi)可能會(huì)有霜,但結(jié)霜很少;
如果結(jié)霜很嚴(yán)重甚至有結(jié)冰現(xiàn)象,說(shuō)明包裝已經(jīng)有破損,即使包裝沒(méi)漲袋也要謹(jǐn)慎食用。 其次要看食品是否有板結(jié)、粘連現(xiàn)象,冷凍食品是在零下18度的環(huán)境下急速冷凍的,在倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存時(shí)也要求溫度控制在零下18度以下,但在日常的車輛轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中溫度達(dá)不到,就會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品升溫融化,等產(chǎn)品再次凍結(jié)時(shí)就會(huì)板結(jié)粘連。如果包裝內(nèi)所有產(chǎn)品都板結(jié)成一整塊或大部分都粘連,也是要謹(jǐn)慎食用的。 最后也可以從外觀和氣味上判斷,經(jīng)過(guò)多
次回溫再凍結(jié)就會(huì)產(chǎn)生變質(zhì),外觀上可能變黑了,這種情況下一定不能食用。如果打開(kāi)包裝后有異味,也是不要食用。
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